為終身發展奠基

——初2021級1班勞動教育紀實

   為貫徹教育部《義務教育勞動課程標準2022版》文件精神,積極響應國家關于全面加強新時代大中小學勞動教育,促進學生德、智、體、美、勞全面發展的號召,提升學生勞動意識,豐富學校勞動教育課程體系。2022年5月22日上午,我校在學生食堂開展了“包抄手”勞動技能實踐活動。本次活動由學工處、總務處主辦,四川德羽后勤西充中學項目部協辦,初2021級1班全體師生參加。

    事前,德羽后勤準備了活動所需的抄手皮、肉餡、拌料、蘸水調料、漏勺、電磁爐等食材和工具。

    活動開始時,對照人手一份的《四川抄手制作方法》,食堂廚師講解了抄手制作過程中加料的種類、比例和順序等理論知識,示范了包制的動作要領、水煮時大小火的管控。同學們聽得全神貫注,看得目不轉睛,個個精神振奮,躍躍欲試。

    在按“七步洗手法”認真洗手消毒后,所有參與同學按預先分組有序進入各自操作臺,根據廚師的講解和演示認真操作。每位同學包制了三個抄手后,同學們進行了成果比較,廚師指出了抄手品象不好的原因:餡料過多或過少,手指力度過大或過小……帶著問題再次動手,動作更加規范,后制抄手飽滿度更適中,形態更美觀,猶如精雕細刻之藝術品。

    在煮抄手環節,沸水下鍋,漏勺深入鍋底,慢攪輕推,以防粘鍋;適時添加冷水,受熱均勻,以防外熟內生、破皮露餡。同時,油、鹽、醬、醋、湯,同學們根據自己口味喜好調節蘸料。

    抄手煮熟后,各組同學均很有禮貌地邀請在場老師先品嘗,然后自吃。煮熟的抄手,薄薄的皮、厚厚的肉,玲瓏剔透,同學們吃得精精有味,笑得無比開懷。親歷親為,自制自食,收獲頗大,幸福滿滿。

    活動結束時,學生代表孫欣怡、陳藝雯、陳宇航、文蝶等四位同學先后發言,總結了參與此次活動的感想,紛紛表示學會了技能,知道了勞動不易;要熱愛勞動,珍惜勞動成果;要團結協作、樂于助人;要孝敬父母,自己動手,為父母分憂。
    最后,學校副校長馮長霖老師為此次活動做了點評,他表揚了同學們在活動現場的積極表現,鼓勵大家形成基本的勞動意識,樹立正確的勞動觀念,加強動手能力的培養,掌握更多的勞動技能,正確認識勞動對學習、生活和社會的重要性,把自己塑造成一個德智體美勞全面發展的新時代中學生。

    本次勞動教育活動的開展是我校將國家的“雙減”政策和勞動教育要求有機結合的又一次實踐。我校將繼續利用學生食堂這一平臺,進一步開展好學生的課外實踐活動,努力提升學生的動手能力和社會適應能力。

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